Online reserveren en een menukaart op je restaurantwebsite: hoe regel je dat goed?

• Eén reserveringssysteem als bron voorkomt dubbele boekingen tussen website, Google en telefoon.
• Met Reserveren via Google boekt een gast direct vanuit Zoeken of Maps, via een aangesloten reserveringspartner.
• Een menukaart als webpagina is leesbaar op mobiel en voor zoekmachines; een pdf is dat veel minder.
• Volgens de NVWA moet je bij online verkoop van onverpakt eten de allergenen vermelden of naar een telefoonnummer verwijzen.
• Een aparte pagina voor groepen en feesten vangt de grotere reserveringen op.

Grofweg heb je drie routes: een formulier op je eigen site, een reserveringssysteem dat je op je site insluit, of een platform waarop gasten restaurants vergelijken. Veel restaurants combineren ze. Het belangrijkste is dat er uiteindelijk één agenda is waarin alle reserveringen samenkomen, anders boek je dezelfde tafel twee keer.

Een los contactformulier is de zwakste optie. De gast weet niet of zijn tafel bevestigd is, en iemand moet de mailbox bijhouden en terugmailen. Dat werkt voor een klein café met af en toe een groepsaanvraag, maar niet voor een restaurant dat elke avond vol moet.

Google biedt met Reserveren via Google (Reserve with Google) een knop op je Bedrijfsprofiel waarmee een gast direct vanuit Google Zoeken of Maps een tafel boekt. Google doet dat niet zelf: de knop werkt via een aangesloten reserveringspartner. Google houdt een openbare lijst van partners bij. Een aanbieder als DISH beschrijft het zo: je koppelt je Google Bedrijfsprofiel aan hun reserveringssysteem, daarna verschijnt de knop 'Reserveer een tafel' en Google controleert de beschikbaarheid in hun systeem.

Kies je een reserveringssysteem, vraag dan altijd na of het met Google koppelt en wat dat kost. Daarmee zorg je dat de gast die 'restaurant' plus jouw plaats zoekt, niet eerst naar je website hoeft om te boeken.

Een pdf-menukaart is snel geplaatst, maar op een telefoon moet de gast inzoomen en scrollen, en de kaart van vorig seizoen blijft vaak maanden staan omdat niemand het bestand vervangt. Zoekmachines en AI-assistenten lezen een gewone webpagina bovendien veel beter dan een pdf. Wie zoekt op een gerecht of op 'vegetarisch lunchen' in jouw plaats, heeft meer kans jou te vinden als die gerechten als tekst op je site staan.

Richt de menukaart daarom in als pagina die je zelf bijwerkt: gerechten, korte omschrijving, prijs en per gerecht de allergenen of een verwijzing ernaar. Een wisselend dagmenu kan als apart blok dat je in een paar minuten aanpast.

Voor onverpakt eten moet je klanten informeren over allergenen. In het restaurant mag dat schriftelijk of mondeling, mits er duidelijk staat dat gasten ernaar kunnen vragen. Voor online verkoop is de NVWA duidelijk: verkoop je onverpakt eten via een webshop, dan moet je in de webshop vermelden welke allergenen in de producten zitten. Je mag ook verwijzen naar een telefoonnummer waar mensen de allergeneninformatie direct kunnen opvragen.

Neem je afhaal- of bezorgbestellingen op via je eigen site, dan geldt dit dus ook voor jou. Voor een menukaart die alleen informeert en waarop niet besteld wordt, is het nog steeds verstandig om allergenen te tonen: het scheelt vragen aan de telefoon en gasten met een allergie kiezen sneller voor een zaak die dit op orde heeft.

• Bovenaan: wat voor zaak je bent, waar je zit en een reserveerknop.
• Openingstijden die exact overeenkomen met je Google Bedrijfsprofiel.
• Eigen foto's van gerechten, de ruimte en het team, geen stockbeeld.
• Een pagina voor groepen, feesten en zakelijke lunches met een aanvraagformulier dat aantal personen, datum en budget uitvraagt.
• Route en parkeerinformatie.
• Reviews uit je Google-profiel, met een link naar alle reviews.

Een lunchroom of café zonder vaste tafels heeft vaak genoeg aan een telefoonnummer en een groepsformulier. En draait je zaak vooral op loop, dan is een goed Google Bedrijfsprofiel met actuele openingstijden en foto's belangrijker dan een uitgebreide site. Investeer pas in meer techniek als je merkt dat gasten afhaken omdat boeken te lastig is.

Next Growth bouwt restaurantsites met reserveerknop, een menukaart die je zelf beheert en een groepsaanvraag die direct in je overzicht landt. Een website begint bij € 2.995 met een vaste prijs, en de site staat op jouw naam.

1. NVWA: Allergenen bij onverpakte levensmiddelen
2. Google: Partners van Reserveren via Google
3. DISH: Makkelijk een tafel reserveren via Reserveren met Google